生菜洗净,平铺于盘中,西红柿去皮切成小块。
龙利鱼切成刀背厚度的片,用盐、料酒、黑胡椒粒、少许淀粉腌制10分钟。
锅内加入清水,将葱、姜切段放入锅中,将水煮沸。将腌制好的鱼片放入沸水中,水再开锅立即捞出。
锅内放入少许油,葱花爆香,倒入西红柿块,少许料酒,炒至软烂。加入番茄酱,根据口味加入白糖,少许盐,最后加入煮好的龙利鱼片,将番茄酱汁均匀的裹在鱼片上,关火盛出。
* 鱼片易熟,千万不要煮的时间过长
* 西红柿下锅后,沿着锅边烹入料酒, 能更加激发出西红柿的香味
生菜洗净,平铺于盘中,西红柿去皮切成小块。
龙利鱼切成刀背厚度的片,用盐、料酒、黑胡椒粒、少许淀粉腌制10分钟。
锅内加入清水,将葱、姜切段放入锅中,将水煮沸。将腌制好的鱼片放入沸水中,水再开锅立即捞出。
锅内放入少许油,葱花爆香,倒入西红柿块,少许料酒,炒至软烂。加入番茄酱,根据口味加入白糖,少许盐,最后加入煮好的龙利鱼片,将番茄酱汁均匀的裹在鱼片上,关火盛出。
* 鱼片易熟,千万不要煮的时间过长
* 西红柿下锅后,沿着锅边烹入料酒, 能更加激发出西红柿的香味