北海的狼鱼是一种非常帅气的鱼。笔者真的是非常想看一下这种鱼在自然界的样子，于是夏天就准备好渔具去钓鱼喽，并且吃到了这种鱼。

先做一个简要介绍：

狼魚、学名：Anarhichas orientalis、英文名：Bering wolffish

分布于日本东北到北部海域、鄂霍次克海、白令海峡，水深50-100米深度的礁岩地带。不只有凶恶的外表，还有听起来恐怖的名字。

在日本的水族馆并不少见，上图是品川水族馆的个体。

在水族馆的说明板上写着：“使用强力的下颚与牙齿咬碎甲壳类动物吃。但是是一种老实的鱼。”

也就是说，是性格温柔但是拥有强硬实力的生物。能够把食物咬碎这种力量让人觉得恐怖。但是男人都喜欢恐怖的，帅气的东西，所以狼鱼对咱来说特别有魅力。

---

捕获篇

这次的钓鱼地点，我们来到日本和俄罗斯附近的鄂霍次克海。

几年前，咱就开始制定钓狼鱼的计划。利用互联网检索到，在北海道的东边有可能钓到这种鱼。而且到特定季节，可以在很浅的水域遇到这种鱼。
这次做好长期战斗的准备，利用帐篷在海边驻扎一周左右，碰碰运气，也许会遇到这种鱼。

在当地旅行时，咱获得了只要乘船出海到附近海面，可以轻易钓到狼鱼的情报，看来不需要在海边扎营了。但是在借用外力之前，还是先自己钓鱼试试看，于是咱来到海边。

钓鱼的诱饵使用了大乌贼，结果花费了三天没有钓到。虽然有钓到一些鱼，但可惜是都不是狼鱼。

但是毕竟是依靠自己去尝试过了，这样最后得到胜利的果实会更美味，读者们可能无法理解这种感受。上图是三天钓鱼时，在海边岩石上陪伴我的某虫。

终于我们坐船出发了！

果然比较容易，夏季的北海道海域轻易的钓到了狼鱼。

---

烹饪篇

看到了狼鱼的样子，大家都想尝尝味道吧？咱这次决定选择一条小一些的狼鱼下手。制作狼鱼的料理需要注意两点，首先，为了保持鲜度，需要快速处理，处理完尽快冷冻保存。其次就是其表面有一层橘色的，是散发出独特臭味的原因，要小心的处理刮干净。经常听人说，狼鱼吃起来很臭，恐怕就是这表皮没有处理干净的原因。

狼鱼是云鳚鱼的亲戚，同属于鲈形目的一种，所以身体构造差不多，解刨起来不是很困难。鱼头也可以做菜，不用丢掉。

这次的主角是鱼肝，好大的一块！仔细观察的话，可以看到似乎有什么东西在表面蠕动！？

是的，这条狼鱼的肝上有异尖线虫寄生（大家看过铁线虫入侵吗？）。所以如果要刺身生吃狼鱼的话，为了保证安全，需要经过一段时间的冷冻处理。

惊喜的是，这条狼鱼肚子里还有鱼子。机会难得，这次就来做一道酱油腌鱼子。

首先把鱼子洗净，把一团粘在一起的鱼子放置入海水中，卵就会和粘液分离。

只有粘液浮在了水面上。

把黄色鱼卵放入酱油中。

浸泡一晚，和鲑鱼子的处理方法相同。

制作完成的酱油鱼子，看起来颜色很不错。

小心翼翼的放入口中，咦？不酸也不腥，味道还可以，可以当作普通的食物吃。当然，味道还是比不过鲑鱼子的。

当然，狼鱼的鱼肉直接刺身也是味道不错的，和其他鱼差不多。

关键是这家伙应该怎么处理！？

这鱼头看起来是很厉害，还是煮鱼头汤吃吧！

煮出来是这样的，原来的魄力没有了，皮煮破了，牙齿也煮的脱落了。

翻开破皮鱼头的脸颊里面有大量的肉（会吃鱼的知道这个部位有多美味吧？）。

太好吃了！简直是人间美味，比起鱼肉更像是鸡肉或扇贝的味道！

今天就到这里了，请期待下一篇美食专题。

本次

美

味评价

捕获等级：☆ ☆         

美味等级：☆ ☆ ☆ ☆