历史上冰岛并不是一个富有的国家。无法违背的自然环境下,冰岛人民必须想出保存食物做到一切不能浪费的程度。当然,大部分冰岛食物仍旧是可爱美味的:熏羊羔肉、黑麦面包、脱脂酸牛奶等等~~ 都是每一日好餐点。但是,传统菜谱中也存在不可忽视的可怕菜色,即使是当地的年轻人也开始不能理解了,对于外国人来说的简直不可理喻!
•Hákarl
呃,传说这是用尿液腌制后埋起来大姥鲨——其实不然~经过特殊的腌制过程后吊起4-5个月,导致它的气味闻起来像尿液和泥土。如果周末路过Kolaportid(冰岛最大的廉价市场)可以做个尝试,因为当地人钟爱看到外国人吃下鲨鱼肉的表情,所以他们会很慷慨给你吃的。
•Buried Bread
生面团放入木桶后埋入靠近温泉的地下,第二天再挖出来就产生了略带硫磺味道的面包。
•Dried fish
由鳕鱼或鲶鱼做成的鱼干,是冰岛餐桌上的常餐:涂抹一层厚厚的牛油,是他们眼中的“健康”食物,因此冰岛人民每年要消耗成吨的鱼干。
•Svið
羊头是冰岛出名的快餐,Melabudin是出名的羊头快餐店。整个羊头都是可食的,脸颊是最美味部分~ 好吧,其实吃羊头和吃猪头一样也没有什么奇怪,可是想想整个猪头放在面前也是不知道怎么下嘴呢……
·Slatur
它是绵羊头的配餐搭档,由羊血、牛脂、燕麦、面粉制作而成,是冰岛人聚会是受欢迎的冷菜。
•Hangikjöt
如果你想知道同时干嚼5支雪茄的味道,可以尝试这款熏羊肉干,奇妙的世界在等待你。
•Whale
味道百变的鲸鱼肉常见的吃法是生吃,煮熟后是带有鱼味的马肉味道,但是生吃时搭配芥末,又变成牛肉的味道了。
·Lifrarpylsa
吃过卤煮火烧的大家应该多少都知道羊肝的味道,但是Lifrarpylsa却不只是羊肝的味道:铁锈味、血味,实在难以言表……
•Gellur
这是鳕鱼舌下面白色滑腻的部分,是肉质肥厚的三角肌。但在冰岛它不仅仅是鱼料理,而是催情剂的一种,所以当吃完Gellur后,试着感受下自己是不是变性感了呢?
•Hvalspik
这是冰岛的美味佳肴之一,但说白了就是鲸鱼的脂肪经过烹煮和固化在乳酸中的琼脂……
·Kútmagar
鱼肚塞满鱼肝再搭配黑燕麦的组合。
•Fiskibollur
冰岛的平价食物,由土豆和鱼浆做成的鱼丸子,还蛮好吃的哟。
•Mjólkursoðinn lundi
用牛奶烹煮的海鹦。
•Selshreifar
海豹脚蹼……
来吧~ 欢迎大家到冰岛成为食物链顶端的人!
*本图文转自【微风晴】
微风晴——中国首个细致分享北欧文化与生活的媒体。