主料

虾仁350克

黄瓜50克

辅料

植物油 　　2汤匙

鸡蛋 　　 　1个

食盐 　　　 1/2茶匙

花雕酒 　　 1汤匙

糖 　　　　一点

姜末 　　　 适量

葱末 　　　 适量

蒜末 　　　 适量

淀粉 　　　 少量

清炒虾仁的做法

1. 虾，盐，花雕酒，鸡精，鸡蛋，姜末，淀粉，腌制备用

2.切丁备用

3.煸炒葱姜蒜，放虾仁煸炒，成熟后放黄瓜，煸炒两下出锅

烹饪技巧

　　淀粉不要放多

来源：美食杰

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