盲鳗属于圆口纲、盲鳗目的一种低等脊索生物。无背鳍和口漏斗，口位于身体最前端，有4对口缘触须;脑垂体囊与咽相通，鼻孔开口于吻端;眼退化，隐于皮下;鳃孔1~16对，随不同种类而异，鳃笼不发达。营寄生生活，内耳仅一个半规管。雌雄同体，但雄性先成熟;卵大，包在角质卵壳中，受精卵直接发育成小鳗，无变态。为海栖。

盲鳗的耐饥能力很强，半年不进食也不至饿死。盲鳗有4个心脏，至于为什么它能有这么多心脏，至今还是个谜。盲鳗还能分泌出一种特殊的粘液，可将四周海水粘成一团，在敌害遇到这种粘液迷茫之时，盲鳗早已逃之夭夭。盲鳗一般以微小的甲壳动物或浮游生物为主要食物。