六线鱼是鲉形目、六线鱼科一些海产鱼类的统称。特征是︰鳞细小，背鳍长，腭牙强。体长一般不超过45或46公分。肉食性，并有食用价值。分布于北太平洋，种类中有单鳍多线鱼，体黑、黄色，具条带，为食用及游钓对象;蛇鳕为似鳕的加利福尼亚种;六线鱼是日本的普通食用鱼。

       六线鱼是黄海、渤海中经济型鱼类之一，外形美观，肉质鲜嫩。其鲜鱼红烧、清蒸、氽汤味道均佳。尤其是质地肥美丰满的六线鱼氽汤，其汤汁如同奶油状，汤鲜、肉嫩，风味绝佳。是辽宁省尤其大连市高级宾馆饭店的一道名菜，也是家庭宴会必备的佳肴。