化学定义就是同时带有C,H分子的物质，通常是生物所合成的物质
大部分还会带O,N,S,P 等分子，关于有机质的定义有学过化学的应该都很清楚，就不再多说。
有机盐与一般所谓的营养盐(PO4,NO3,SiO2)是完全不一样的物质
相同的地方是两者(部分有机物)都能结合钙、镁、钾等物质为生物所吸收
1.包括红泥藻、毛藻、 Mr.Brown SPS、鱼病等大部分都与有机质脱离不了关系
2.一般从设缸开始，大部分的努力都与缸中不断产生的有机物有关
3.从最简单的系统到最顶尖的系统几乎都在处理有机物
4.缸中的无机盐大部分都来自于有机物，减少有机物也等于减少无机盐的形成
为什么这些情形(红泥藻、毛藻、 Mr.Brown SPS、鱼病)与有机质有关呢？
很多人将所有水质都调整到很理想的范围，可是这些情形却一再发生。
看过太多的国内外缸子的数据PO4=0 NO3=0 KH=8 Ca=400等等，都还是会有这些问题产生。
其实无论淡海水，在设缸初期的养水操作除了让上列数据稳定外，最重要的莫过于降低有机质
有机质大致上分为溶解性与非溶解性(生物的主要代谢物)
这两种的种类又可分为相当相当多的种类与形式，光是在水族箱中大概就有数万种之多
像amino acids类,vitamins类,acetate类, oxalate类........
1.加强水流
(非溶解性)排除缸中的鱼便便、珊瑚等所代谢的物质
2.经常更换白棉
(非溶解性)白棉主要为滤除固态非溶解的物质，如果不经常更换就会渐渐变成溶解性有机物
或是被生物分解成有机或无机的物质
3.使用蛋白机
(非溶解性,溶解性)主要能去除极性不强的有机物(价数不高的、亲水性差的)，这部分大概就占了90%左右
4.使用活性碳
(非溶解性,溶解性)活性碳能除去部分有机物(分子量介于60-300)，及部分极性强(价数高)的有机物，
可吸收部分蛋白所无法除去的，
5.培养藻缸
(溶解性)藻类能吸收蛋白及活性碳都无法去除的有机物(像亲水性有机磷、亲水性有机氮等)，尤其是设缸初期功效最大
6.微生物分解
(非溶解性,溶解性)几乎所有缸子都有为数不少的微生物能分解有机质，但是因有机质的种类实在太多
因此缸中几乎不可能具备能分解所有有机物的微生物，因为大部分微生物都会因缺乏某些物质而阵亡
所以说在微生物分解的情形下，有机质的总量可能不高，但是单一种类可能蛮高的。
另外有些微生物会分解有机物，有些是完全吸收，或是形成有机生物链，如果只有会分解的物种未必是好事
7.换水
所有的过滤系统都不可能百分之百删除有机废弃物，唯有换水能作得到，但是千万不要直接使用自来水泡海盐，因为自来水中的有机质有时相当高
使用天然海水的风险也蛮高的，只要不小心用到一次西部的海水就要花很久的时间浓度才会降低
8.不要过度使用添加物
因为绝大多数的添加物中有机物的含量都相当高，厂商之所以会如此做主要是为了帮助生物吸收
但是往往也会帮助低等藻等生物的生长
9.O3（臭氧）
能除色，氧化大部分有机物，但所产生的物质不一定能减少毒性，有机物总量也不一定会减少
有一个好处是能帮助Skimmer的性能(简单说是降低了有机分子的价数)，但是要小心控制
10.吸附剂、沸石等
有机吸附剂对溶解性有机物的吸附是全面性的，但是这样的结果通常是负面的居多，在系统正常运作时，不应该使用在主过滤系统中，沸石所吸附的对象则是以小分子的有机物为主，也是扮演着维持系统稳定的角色！
1.非溶解性的沉积物部分应该是无法测试的
2.非溶解性的悬浮颗粒有机碳(POC)可测试，但是小弟在水族界还找不到
3.至于溶解性的部分，比较容易测的为DOC也就是溶解性有机碳的总量，单一种类的并无试剂
目前台湾能买到的大概只有Salifert这一牌，不过听说salifert在PH与Organic这两种试剂相当不准
原厂说只适合用来测skimmer收集杯中的水。
4.整体来说DOM(溶解有机物)会比POM(颗粒有机物)+有机沉积物的量大很多，除非缸中的水流及循环太差
5.靠经验(假设无机盐类并不高)
A.如果发现缸中布满红泥藻，这代表有机质相当高(通常是有机磷或非溶解有机物)
B.如果是缸中无红泥藻，但是毛藻狂长，有可能还有蛮高的有机质(通常有机氮，有机氮比NO3的养分还高)
C.如果发现缸中的鱼类易得病，或久病不愈，有可能有很高的有机质(有毒类的有机质，通常是使用自来水)
D.如果发现缸中海鞘、海绵、垃圾海葵、扁虫等生物暴增，就是有机质正在增加，经常喂食或尚未稳定的系统很容易发生。
E.如果缸中有养SPS但是大部分都是Mr.Brown就要先检讨有机质是否还是太高
F.如果发现在相同条件下，自己的缸壁比别人的容易长绿藻，也可能是比别人的缸子多了些有机质(通常来自添加剂)
有机质过低也未必是好事，以使用活性碳或是蛋白来说就会去除大部分有用的有机质
一般来说有机食物的分子量较高，而有机废物的分子量较低
因此如果发现缸中的生物生长实在太慢，有可能就是有机食物过低所导致
尤其是珊瑚本身的动物性蛋白并无法由共生藻获得
要使用蛋白、活性碳等又要维持有用的有机质，这就得靠喂食与经常换水(配方海盐的有机质并不多)了
另外某些种类的有机质过低会导致SPS白化、RTN、易患虫害，这在国外有蛮多的经验
当然大部分的缸子都是有机质过剩的情形居多
很少看到台湾的自来水公司公布水质资料
不过从一些学者的研究中指出台湾的自来水中所含DOC浓度平均约为6PPM
另外像硅酸有时候高达14PPM，这两者对海水养殖来说是相当不利的
而像fiji等污染少的海域DOC还不到0.3PPM,硅酸更是接近于0
所以fiji的sps如果养的不好也不要太自责
我们所能做的就是尽量以高品质的RO/DI设备将原水处理好
注：本文由龙巅海水鱼论坛能爬树的鱼转载分享，版权归原作者所有
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