蟹类科别中以扇蟹科的有毒种类较多，毒性较强，所含的毒性成分可分为：麻痹性贝毒（paralytic shellfish poisons, PSP），包括蛤蚌毒素（saxitoxin, STX）、新蛤蚌毒素（neosaxitoxin, neoSTX）、膝沟藻毒素（gonyautoxin, GTX）等的衍生物；河魨毒（tetrodotoxin, TTX），包括脱水河魨毒衍生物（anhydro-TTX）；菟葵毒等。
绣花脊熟若蟹Lophozozymus pictor 本中蟹全身含有剧毒，曾有研究报告指出，一只甲宽超过 10 公分的个体，含有可以让 45000 只小白鼠丧命的毒素，是目前世界上最毒的螃蟹。
铜铸熟若蟹，头胸甲壳呈五角形，分区沟明显，表面有颗粒鳞斑状或圆颗粒，螯脚表面颗粒与头胸甲的颗粒类似，体背面底色是米黄或淡橙，并有栗色大小不规则斑块，螯脚指节白色，甲长约 4 cm，甲幅约 6 cm。分布：台湾近岸珊瑚礁和岩礁、日本南部至印度太平洋礁区。菲律宾产则含菟葵毒，各部份均有毒，鳃部毒性较高，台湾产者毒性不高，毒成分为河魨毒和麻痹性贝毒。
澳洲红蟹，红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用了会致人肠道粘膜损坏！红蟹栖息在印度尼西亚爪哇岛以南300多公里的东印度洋上的圣诞岛，属澳大利亚管辖。它们喜欢吃新鲜的绿叶，但会吃任何的落叶。是杂食物种，会吃死蟹和鸟类，非洲大蜗牛，可口的人类垃圾。在岛上几乎没有竞争，食物资源丰富。平均寿命35年。
Actaea grimaldii是目前最新发现的有毒螃蟹种群，这种来自巴布亚新几内亚的螃蟹有着非常鲜艳的颜色，橘红体色和白色花斑令它们非常醒目。
这类螃蟹的毒性与河豚毒素及蛤蚌毒素相当，属于剧毒且无解药，最厉害的是即使是高温蒸煮也不能使毒性失效（反而会让体内的毒素扩散到水中），所以千万不能触碰或食用！
也许你认为这些离你很远，但是这些扇形蟹也常伴随珊瑚来到你的缸中，我们建议你仔细区分（详见下图）并带上手套进行操作！
