RM：从业余爱好，到鱼店老板，你跟海水打交道多少年了？
JE：我做了11年鱼友，专门从事水族商业才5年。
RM：你性感的口音来自哪里？
JE：我知道这种发音有些恐怖。但如果我们一起出去，我会改变的。玩笑而已。
RM：在你的家庭中，谁开启了你的水族爱好，你是什么时候开的第一缸？
JE：其实是我妻子，Marisol，是她让我开始了第一个30加仑的水族箱。可这事连她自己都不清楚。。。。。。我自己的冲动源于年轻时在地中海巴利阿里群岛生活的经历。那时我经常潜水，捉鱼和章鱼，被海葵蛰伤和被太阳灼伤皮肤是家常便饭。
RM:你爱人赞同你开鱼店吗？
JE：她确实比我顾虑多，但我想做的事情她总是无条件的支持。
RM：你在鱼店之前，从事怎样的水族工作？
JE：我在很多鱼店工作过，还开了一家自己的水族维护公司。鱼店是维护工作的延伸。
RM：现在的鱼店是你所期望的全部吗？
JE：也是也不是。很多工作超出了我的预期，但更多的事情让我很满意。其中有很多我始料不及的挑战。开鱼店绝对不是把几个鱼缸放在一起，然后卖鱼那么简单。
RM：从开店到现在，最好的和最坏的事情是什么？
RM：这确实是一个很有趣的买卖。但有时也让人头疼。与生物打交道有时欣喜和沮丧总是相伴而来。
RM：你觉得水族产业与10年前相比有什么不同，鱼店的未来会怎样？
RM：我觉得在水族管理方面已经取得了长足的进步。互联网在这个过程中起到了决定性的作用，人们在网上学习知识分享经验和教训。这很有趣，但也造成了很大的伤害。一些不成熟的理论和做法在论坛中不断传播，有些甚至是严重错误的。令人欣喜的是大家开始向水族生态靠拢了。
RM：你是否觉得有必要加强野外捕捉鱼类和采集珊瑚的限制？
JE：我确定这是一个可持续的产业。尤其是人工繁殖技术不断发展。我认为鱼友们对人工繁殖生物的支持，以及对生物饲养技术的了解会促进这个产业的持续发展。
RM：你怎样看待MAC计划的努力？
JE：这是善意的努力，却遭冷遇。回想起来，我仍觉得不会奏效，除非限制只有通过MAC的生物可以进口。
RM：你有没有拒绝进货的高难度生物名单？
JE：没有什么生物列表，不过我不会引进饲养难度特别高的生物。我还尝试着限制一些容易引起冲突的生物。
RM：你如可看待那些用玻璃基座进行小规模繁殖并在网上销售的行为？
JE：这是珊瑚收集者创造的很有趣的事情之一。人们甚至愿意用一只手臂或一条大腿去换取一小块这样的珊瑚。这一点我感觉有些困惑，尤其是看到价格。不过我可以理解这种搜集不同颜色的行为。这也是网上论坛的一个扩展。有人以此来维持养鱼的费用，而有人则借此大发横财。但最终，这种需求会下降。这是很简单的经济学原理。
RM：听说你在家里还有一个淡水水族箱，情况怎样？
JE：让我有一种新鲜感。我整天和海水鱼打交道，拥有这样一个淡水水族箱，让我感觉自己还是鱼友身份。我喜欢收集古怪的南美鱼和很受欢迎的西非鱼。
RM：你从哪里挤出时间维护自己的淡水水族箱？还是请人来做？
JE：我没请人，如果你愿意来帮忙，我随时欢迎。
RM：你的家人也都是海水迷吗？
JE：他们都不喜欢。
RM：你最近一个假期是什么时候，如何消遣的？
JE：我和妻子和还有女儿们去阿鲁巴玩了几天。那几天的珊瑚礁潜水和浮潜都很爽。
RM：潜水时是否看到了令人欣喜的珊瑚和鱼的美景？有什么印象深刻的？
JE：我觉得很有趣，我看到了很多一直期待的稀有珊瑚。颜色也比我想象得更好。还有很多鱼，它们就在潜水员身边快乐的游来游去。当我看到两只蓝吊争斗时，我更加觉得吊类不应该限定在小型水族箱内。它们的活动范围和游泳速度让我非常吃惊。它们的速度实在太快了。如果那场争斗发生在水族箱内，恐怕就是一场杀戮。它们习惯了广袤的领土，随时准备保卫自己的家园。
RM:你喜欢裸底还是沙底？
JE：我喜欢沙底。我还喜欢隆头鱼。
RM：你推荐给别人的开缸理念和自己饲养的理念一致吗？
JE：是的，当然。我相信系统越简单越好。强力蛋分、滴定，都是些基本设备。这些易于维护，不容易出故障。我不是设备发烧友。最近，我开始喜欢上了补充氨基酸。我很惊讶，人们花很长时间去研究珊瑚骨质增长需要什么，却一直忽略其软组织增长需要什么。
RM：这个鱼店非常漂亮，是你自己设计的吗？世界各地以你的鱼店为高端典范。设计的天才理念从何而来？有没有考虑过投身设计？
JE：谢谢。我们用了4个月时间建造了鱼店。从一开始就确定了鱼店的风格和鱼缸设计。我们非常高兴能找到这样一个适合的地方，可以把很多设计想法实现。店内空间设计很重要，你可以随意走动，又有驻足观看的空间。我不知道我是否有天赋，不过我曾在动画行业做了15年，因此我的设计图纸画得还好。而且我也不想涉足设计专业。
RM：如果来生能投胎做鱼，你希望做哪一种鱼？
JE：飞鱼。没什么特殊原因，就是喜欢这名字。
RM：你对那些要开鱼店的朋友有什么建议？
JE：是的。尽量做调研。把所有预算x2。准备好付出比鱼友更多的辛苦。而其最重要的是，这不是爱好的延伸，要当做生意看待。
RM：如果一条鱼超级稀有和漂亮，你会卖掉吗，还是放在自己600加仑的水族箱里展示给大家？
JE：要知道这是个展示缸，当然我会非常兴奋，但我不得不说，在我卖掉它之前必须掌握如何饲养它，你说呢？
RM：专访结束，感谢你抽时间接受访谈。
JE：还是谢谢上帝。
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