3 维他命、矿物质以及微量元素   在此，我们不会试着讨论水族馆里的海水鱼的饮食中所需要的每一种维他命、矿物质和微量元素。当前，针对海水鱼饮食要求的研究还主要集中在那些有着重大商业价值的淡水经济鱼类上面，比如说鲑鱼和鳟鱼。对海水鱼的繁育者来说，针对营养补充剂做一些实验是很有必要的，也许，这些实验中的一些会在未来几年被证明是及有价值的。 在消化道内的营养吸收过程的起始阶段，维他命能起到催化剂的作用。鱼粮制造商也会把维他命和微量元素有规律地加进他们生产的饲料里，不过活食、新鲜的或冷冻的食品则都含有这些基础元素，而且全都是自然界中的合适比例。并没有哪种食物能单独提供所有这些元素，不过一个优良的平衡食谱就完全能满足这一点了。   对于家庭式的繁育者来说，我认为最好的补充方式是饲喂高品质的、多样化的自然食物，而不是用纯维生素和微量元素（制品）的方式，因为那样做很容易造成对某种特定元素的过量摄入，从而导致不良结果。比如说，摄入过量的脂溶性维生素A和维生素D，会引发阻碍生长和导致脊柱畸形的后果。 在这一章里，我们将更多的讨论仔鱼期喂养和其成长为幼鱼时的营养需求。   以干燥形式包装的维他命、矿物质和微量元素在包装被打开并且暴露在空气中之后，其效用会迅速降低。任何干制食品一旦打开，你每次使用之后都必须严密盖紧，最好保存在冰箱里。应当尽可能地购买小包装的食品，这样就可以在使用完之前尽量减轻被空气氧化造成的损失；别去买那些放在大盒子里散装的鱼食。 4 粗粮 对于鱼类来说，粗粮几乎没什么营养价值，就算有也是极小的。不过正如同纤维在人类食谱中的作用一样，其对于维持正常的消化有至关重要的作用。对海水鱼来说，提供粗粮的来源主要是虾、蟹和浮游动物的几丁质外骨骼。纤维素则是粗粮的另一大重要来源，其由捕食和消化猎物来间接地提供。纤维素成分可以在各种大型和微型藻类等植物中见到，其消费者是牧场鱼类和它们的浮游类及甲壳类猎物。 食物中若缺乏粗粮，会导致消化系统紊乱和营养不良。几丁质和纤维素能够在肠道里帮助食物机械研磨，使食物能被肠道更好地吸收。 5  活食 活的生物是饲养鱼类的理想的食物来源。鱼类对于水环境的良好适应来自于它们进化出了一套水中生存的精妙系统：对于大多数鱼类来说，活食可以激发对摄食的更加积极的回应。加一网活蹦乱跳的成年盐水虾到缸里，立刻就能观察到这种结果。   嗅觉器官，以及鱼类精细敏感的侧线和其他震动感觉器官都可能有助于引发由活食引起的本能反应。具有诱人的气味和运动着的活食看上去比准备好的死食更多地激发了鱼类感官上的响应。因此，鱼类会进食更多的活食，而体能上的储备是成功进行繁殖的一个先决条件。   对大部分海洋鱼类来说最合适的食物——活的虾、蟹、多毛类蠕虫之类的东西——可能对我们大部分人来说，成为日常供给的一部分是很难的。但是有许多种类的活食都能够在海水鱼的食谱中起到有益的作用。   红虫（摇蚊幼虫，Chironomus sp.）、黑色蠕虫（颤蚓，Tubifex sp.）和玻璃蠕虫（幽灵蚊幼虫，Chaoboris sp.)、白色蠕虫（线蚓Enchytraeus sp.）和孑孓都是淡水鱼类饲养中常见且可得的营养来源，但在海水种类的饲养中它们被极少提及。 这些活食并非来自于海洋，所以它们无法在咸水中存活很长时间。如果数分钟内还没有被吃完，它们就会开始腐坏，必须清除出去。 ~下次更新将对活食部分展开具体的解说：）~